文章(zhang)來(lai)源：世界中餐業(ye)聯(lian)合會 發(fa)布時間：2021-08-12
世界中(zhong)餐業(ye)聯(lian)合(he)會(hui)海內外會(hui)員，各國中(zhong)餐業(ye)行業(ye)組織、餐飲企業(ye)，廣大(da)消費者：
8月11日(ri)，新華社發布中(zhong)(zhong)共中(zhong)(zhong)央總書(shu)(shu)記(ji)、國家(jia)主(zhu)席、中(zhong)(zhong)央軍委主(zhu)席習(xi)近(jin)平近(jin)日(ri)對制止餐(can)(can)(can)飲浪費(fei)行(xing)為作(zuo)出重(zhong)要(yao)(yao)指示，他(ta)強(qiang)調(diao)要(yao)(yao)“堅決制止餐(can)(can)(can)飲浪費(fei)行(xing)為切實(shi)培養節(jie)約習(xi)慣，在全社會(hui)營造浪費(fei)可恥節(jie)約為榮的(de)氛圍”。餐(can)(can)(can)桌文明、珍惜糧(liang)食是(shi)中(zhong)(zhong)華民(min)族的(de)傳統美德，是(shi)國家(jia)發展(zhan)、社會(hui)進步的(de)具體(ti)體(ti)現，更是(shi)社會(hui)主(zhu)義核心價值觀的(de)重(zhong)要(yao)(yao)內(nei)容(rong)。為了(le)貫徹習(xi)近(jin)平總書(shu)(shu)記(ji)的(de)重(zhong)要(yao)(yao)指示精神，引(yin)(yin)導(dao)餐(can)(can)(can)飲行(xing)業健康發展(zhan)，在全社會(hui)引(yin)(yin)領“文明消(xiao)費(fei)，節(jie)約用餐(can)(can)(can)”時代(dai)風尚，堅決制止餐(can)(can)(can)飲浪費(fei)行(xing)為，特向全餐(can)(can)(can)飲行(xing)業、廣大消(xiao)費(fei)者發出如(ru)下倡議:
一、傳承勤儉節約美德。各餐(can)(can)飲企(qi)業要積(ji)極(ji)傳承中華民族(zu)優(you)秀飲食(shi)文化(hua)和尊重勞動、珍惜(xi)糧(liang)食(shi)、勤(qin)儉節(jie)約(yue)的(de)傳統美德，大力弘(hong)揚(yang)勤(qin)儉節(jie)約(yue)、艱(jian)苦奮斗(dou)的(de)崇(chong)高精神，積(ji)極(ji)倡導“文明就餐(can)(can)，杜絕(jue)浪(lang)費”的(de)用餐(can)(can)文化(hua)，營(ying)造“節(jie)約(yue)光榮、浪(lang)費可(ke)恥”的(de)良好氛(fen)圍。
二、引導文明理性消費。各餐(can)飲(yin)企(qi)業要自(zi)覺做(zuo)中華禮(li)儀文化(hua)的(de)宣傳者、實踐者、監(jian)督者，在(zai)餐(can)廳(ting)擺放“節(jie)(jie)約食(shi)(shi)物、 杜絕(jue)浪費(fei)”、“適量點餐(can)，剩(sheng)餐(can)打(da)包”等提示(shi)牌或宣傳畫，引導廣大消(xiao)(xiao)費(fei)者樹立科學飲(yin)食(shi)(shi)新理(li)念，引導青(qing)少年消(xiao)(xiao)費(fei)者養成崇尚節(jie)(jie)約、厲(li)行節(jie)(jie)約的(de)良(liang)好習慣，自(zi)覺抵制鋪張浪費(fei)，提倡綠(lv)色消(xiao)(xiao)費(fei)，珍惜糧食(shi)(shi)，注重膳食(shi)(shi)均衡，合理(li)搭配菜品(pin)，不誤導消(xiao)(xiao)費(fei)者超(chao)量點餐(can)，共同營造良(liang)好的(de)餐(can)飲(yin)氛圍。
三、創新經營服務方式。倡導(dao)并踐行(xing)餐桌(zhuo)文明，積極推行(xing)“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半(ban)份、半(ban)價(jia)”“小份、適價(jia)”服務方式，倡導(dao)“光盤行(xing)動”；帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。
四、推動綠色廚房創建。各餐飲企業要統籌規劃(hua)，積極開展節能節水(shui)改(gai)造，提高水(shui)、電(dian)、煤、氣使用效率，減(jian)少廚(chu)余(yu)垃圾(ji)，推(tui)進餐廚(chu)垃圾(ji)集中化處(chu)理。要加(jia)強廚(chu)師隊伍(wu)建(jian)設，減(jian)少原材料采購(gou)、備料中的浪(lang)費(fei)行為，以匠心(xin)提升烹(peng)飪技藝，以出品品質杜絕浪(lang)費(fei)。
五、積極發展大眾餐飲。大力(li)推進早(zao)餐(can)工程、中(zhong)式快餐(can)、特色小吃(chi)標準化(hua)、連鎖(suo)化(hua)、品(pin)牌化(hua)發展，規范(fan)外賣食品(pin)中(zhong)一次性餐(can)具的使用，杜(du)絕過度包裝等浪費行(xing)為(wei)，提供健(jian)康、環保(bao)、安全(quan)、便利的放心(xin)消費。
六、堅持誠信守法經營。自(zi)覺履行社會責(ze)任，嚴格遵(zun)守食(shi)品安全相關法律和標準規范(fan)。規范(fan)經營行為(wei)、明碼標價、貨(huo)真(zhen)價實、誠實守信，維護好消費者合法權益。
世界中餐業聯合會
2020年(nian)8月11日
【責任編輯：伍全】