文(wen)章來(lai)源：世界中餐業聯合會 發布時間：2021-08-12
世界中餐業(ye)聯合會(hui)海內外會(hui)員，各國中餐業(ye)行業(ye)組織(zhi)、餐飲企業(ye)，廣大消費(fei)者：
8月11日，新華社發布中(zhong)共中(zhong)央(yang)總書記(ji)(ji)、國家主席(xi)、中(zhong)央(yang)軍(jun)委主席(xi)習(xi)近平(ping)近日對(dui)制(zhi)止(zhi)餐飲浪(lang)費行(xing)(xing)為作(zuo)出(chu)重要指示(shi)，他強調要“堅(jian)決制(zhi)止(zhi)餐飲浪(lang)費行(xing)(xing)為切實培(pei)養節(jie)約(yue)(yue)習(xi)慣，在全社會營造浪(lang)費可恥節(jie)約(yue)(yue)為榮的(de)(de)氛(fen)圍”。餐桌文(wen)明、珍(zhen)惜糧食是中(zhong)華民族(zu)的(de)(de)傳統美德，是國家發展、社會進(jin)步的(de)(de)具體(ti)體(ti)現，更是社會主義(yi)核心(xin)價值觀的(de)(de)重要內容。為了貫(guan)徹習(xi)近平(ping)總書記(ji)(ji)的(de)(de)重要指示(shi)精神，引導餐飲行(xing)(xing)業(ye)健康發展，在全社會引領“文(wen)明消費，節(jie)約(yue)(yue)用餐”時(shi)代(dai)風尚，堅(jian)決制(zhi)止(zhi)餐飲浪(lang)費行(xing)(xing)為，特向全餐飲行(xing)(xing)業(ye)、廣大消費者(zhe)發出(chu)如下倡議:
一、傳承勤儉節約美德。各餐飲(yin)企業(ye)要積(ji)極(ji)傳(chuan)承(cheng)中華民族優秀飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)和(he)尊(zun)重(zhong)勞動、珍惜糧食(shi)、勤(qin)儉節約(yue)的(de)傳(chuan)統美(mei)德，大力弘揚勤(qin)儉節約(yue)、艱(jian)苦奮斗(dou)的(de)崇高精神，積(ji)極(ji)倡導(dao)“文(wen)明就餐，杜絕浪費”的(de)用餐文(wen)化(hua)，營造“節約(yue)光榮、浪費可(ke)恥”的(de)良(liang)好(hao)氛圍。
二、引導文明理性消費。各(ge)餐(can)飲企(qi)業要自覺做中華禮儀文(wen)化(hua)的宣傳(chuan)者(zhe)、實踐者(zhe)、監督者(zhe)，在餐(can)廳擺放“節約食物、 杜絕浪費(fei)(fei)”、“適量點餐(can)，剩(sheng)餐(can)打包”等(deng)提(ti)示牌或(huo)宣傳(chuan)畫，引導(dao)(dao)廣大消費(fei)(fei)者(zhe)樹立科學飲食新理念，引導(dao)(dao)青少年消費(fei)(fei)者(zhe)養(yang)成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制(zhi)鋪張(zhang)浪費(fei)(fei)，提(ti)倡綠色消費(fei)(fei)，珍惜糧食，注重膳(shan)食均衡(heng)，合理搭配菜品(pin)，不誤導(dao)(dao)消費(fei)(fei)者(zhe)超(chao)量點餐(can)，共同營(ying)造良好的餐(can)飲氛圍。
三、創新經營服務方式。倡導并踐行餐桌文明(ming)，積極(ji)推行“分餐制、公筷(kuai)制、雙筷(kuai)制”；提(ti)供(gong)“半份、半價”“小(xiao)份、適價”服(fu)務(wu)方式，倡導“光盤行動(dong)”；帶頭不使(shi)用(yong)一次性餐具，提(ti)供(gong)環保打包服(fu)務(wu)。
四、推動綠色廚房創建。各餐飲企業(ye)要統籌規劃，積極開展節(jie)(jie)能(neng)節(jie)(jie)水(shui)改造，提高水(shui)、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃(la)(la)圾，推進餐廚垃(la)(la)圾集中化處理。要加強廚師隊伍建設，減少原材料采購、備(bei)料中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，以出(chu)品品質杜(du)絕浪費。
五、積極發展大眾餐飲。大力(li)推進(jin)早(zao)餐(can)工程、中式快餐(can)、特色小吃標準(zhun)化(hua)、連(lian)鎖化(hua)、品牌(pai)化(hua)發(fa)展，規范外賣食品中一次性餐(can)具的使用，杜絕過度(du)包裝等浪費(fei)行(xing)為，提供健康、環保、安全(quan)、便利的放心(xin)消(xiao)費(fei)。
六、堅持誠信守法經營。自覺履行(xing)社會(hui)責任，嚴格遵守食品(pin)安全相關法律(lv)和(he)標準規范(fan)。規范(fan)經(jing)營(ying)行(xing)為(wei)、明碼標價、貨真價實(shi)、誠實(shi)守信，維護好消費(fei)者合法權益。
世(shi)界(jie)中(zhong)餐業聯(lian)合會
2020年(nian)8月11日(ri)
【責任編輯：伍全】